Brasato al barbera

gennaio 24, 2011 § 15 commenti

Sabato lezione di tennis, avete presente i mufloni? Eccomi, affaticata, mi sentivo proprio a  disagio, il top stringeva, saliva mettendo in bella mostra le mie nuove meravigliose maniglie dell’amore. Poi iniziamo  i sevizi, il maestro si avvicina mi guarda e mi dice “Vero qui sono almeno 3-4 kili quelli da buttare giù”

Una mattonella gigante mi è caduta sulla testa!! Quindi da questo lunedì ufficialmente inizia la dieta. Perché qui praticamente la si fa un giorno sì e uno no. È come quelli che cercano di smettere di fumare concedendosi qualche tirello ogni tanto, e poi si ritrovano il sabato a fumare una decina di sigarette!! Io da due settimane sono a dieta sino e non oltre il mercoledì, poi il giovedì si sbraga …  quindi poi immaginate il sabato sera e la domenica. Da oggi al di là della ricetta che poserò,  vi dirò cosa ho mangiato il giorno precedente, e ogni lunedì quanto manca in kili all’obiettivo. Oggi siamo a -4 kg

Ma adesso parliamo di questo meraviglioso brasato!! Certo poteva essere al barolo, ma con  i tempi magri che corrono ci accontentiamo anche di questo barbera!! Allora, una volta trovata la voglia di metterlo a marinare la sera prima, il gioco è fatto!! Durante la lunga cottura riempie di profumo la casa, le dà quel calore così gradito nelle freddissime fredde sere di gennaio. La carne dopo le 3 ore circa di cottura sono tenerissime, e anche quel rompi balle di Duccio (lui che no il grasso no, no c’è un nervetto) ha mangiato leccandosi i baffetti come i gatti!!

In giro se ne trovano tante, queste secondo me è tra le migliori ricette, se avete osservazioni…

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