Orecchiette con broccoli e vongole veraci

marzo 10, 2011 § 28 commenti

Lo so le avevo già fatte.

Primissima ricetta, prevedeva gli strascinati non le orecchiette. Ma non mi piaceva la foto, così me ne frego, tanto questo è solo il mio diario e ve la rimetto su di nuovo!

Oggi vi regalo questa perla, per chi come me, delle votle di sente proprio Charlie Brown:

baci a tutti!!

Con questa ricetta partecipo a:

INGREDIENTI:

  • 400gr di strascinatelli
  • 500gr di brccoletti
  • 1kg di vongole veraci
  • aglio e peperoncino
  • olio qb

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI

In un grande tegame lasciate imbiondire l’aglio in dell’olio assieme al peperoncino, ed in un pentola laciate aprire le vongole con del vino bianco secco. Un volta asperte, filtrate la loro acqua e aggiungetala all’olio nel tegame, lasciate stringere un po’ il sughetto e unite le vongole, spegnete dopo 5 minuti.

In un’altra pentola, lessate i broccoletti mondati e dopo 10 minuti aggiungete gli strascinalelli. Scolate il tutto insieme, avendo cura di tenere indietro il tempo di cottura della pasta, e unite questa e i broccoletti al sugo con le vongole, lasciando saltare a fiamma vigorosa.

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