Buon Anno…

dicembre 31, 2010 § 8 commenti

é l’unica festa che mi piace!! hai la percezione che puoi fare un pacchetto di quel che è stato e buttarlo via, puoi ricominciare e sperare che le cose prendano il giusto verso…


Alla fine è solo una percezione, ma è così gradevole!!
Un abbraccio a tutti voi, e che questo 2011 possa riservarci solo cieli azzurri!

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Cannoli, anzi no, fagotti di carciofi e speck

dicembre 14, 2010 § 14 commenti

Una strada senza ostacoli non sempre  ti porta al raggiungimento del traguardo. Delle volte prendo delle decisioni solo perchè le ritengono di semplice esecuzione, senza rifletterci poi su molto, immagino che tutto debba procedere via liscio e che non vi siano intoppi…. Ma in realtà non ho considerato ogni sfaccettatura, e così i primi risultati sono disastrosi e mi ritrovo a punto e a capo, domandandomi il perchè abbia preso quella dannata decisione. E così questi fagotti. Per una cena a tema decido di fare una ricetta di una nota rivista di cucina, mi sembrava semplice e buona, allora annuncio “farò dei rotolini di pasta con crema di carciofi” una tragedia!! Dal sapore troppo delicato ed esteticamente  impresentabili. Cosa posso fare come primo al forno con i carciofi? Su internet c’è pochissimo, allora ho dovuto proprio lavorare di fantasia…

Dapprima dovevano essere dei cannoli, poi fagotti piegati a portafoglio, e poi guardo le fette di speck e ho l’illuminazione!

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Tartelettes con lamponi e crema chantilly… al cucchiaio

dicembre 7, 2010 § 7 commenti

Un’altra ragione per la quale Milano non è proprio da buttar via è Sant’Ambrogio! Si rientra al lavoro solo giovedì, praticamente senza neanche accorgersene è Natale!!
Una meraviglia. AGGIORNAMENTO PARTECIPERO’ CON QUESTA RICETTINA AL CONTEST LA CUOCHINA SOPRAFFINA!

Queste tartelettes al cucchiaio sono la rappresentazione fisica della mia capacità di mettere sempre e comunque una toppa ai pasticci che mi tocca affrontare. Volevo fare delle tartelettes con crema chantilly avendo nel congelatore della pasta sablee che mi era avanzata. Però poi la tragedia, anzi le tragedie. Innanzitutto cuocio in bianco senza pesi, e cosi si gonfia tutta (con la sucree non mi è mai successo). Poco male, decido di utilizzarla lo stesso anche perchè ho in frigo una ciotola piena di crema chantilly. Ma quando vado per riporla sul piatto, maldestramente la rompo tutta!! Che nervi. Poi però mi dico “alla fine è la pasta anche dei biscottini, e se la usassi come si usano i biscotti nelle cheesecake?!” Ed ecco il risultato!! Buonissima!

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Risotto fil rouge

dicembre 3, 2010 § 6 commenti

Perdonate l’assenza, del resto capita delle volte che si renda necessario eclissarsi per un po’. L’importante poi è tornare. E allora rieccomi, dispensando le mie perle di saggezza.

“Non ottenere ciò che si vuole, a volte, è un magnifico colpo di fortuna”
(Dalai Lama)
così ieri leggevo sulla mia bacheca di FB, pubblicato dall’oroscopo dell’Internazionale. Ho pensato che fosse stato scritto per me. Magra consolazione direte di fronte alla delusione, allo sconforto del non esserci riusciti a ottenere quanto desiderato, di essere stati lì ad un soffio, e poi puff tutto svanito. Bè io decisamente l’ho pensato. Ma poi, forse, magari, chissà è stato davvero un colpo di fortuna. Noi alla fine, miseri umani abbiamo la percezione solo di noi stessi, del contingente, desideriamo solo il domani che riusciamo a sognare. Magari invece quel domani sarà così diverso da quello che immaginavamo. E non aver ottenuto quello che in quel preciso momento si desiderava, magari è stato un colpo di fortuna. Oggi me la canto e me la suono così 🙂
Questo è un risottino semplicissimo, solo gradevolmente presentato. Siamo in fase count down natalizio, è il mio primo post di dicembre mese che adoro, a dispetto di novembre (non ho mai avuto alcun bel ricordo legato  a questo orribile mese) quindi il fil rouge è perfetto.
Avete visto l’applicazione della neve!?? Immaginate anche di sentire una versione jazz di Let it Snow e non ditemi che il Natale è meraviglioso!

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